您现在的位置:首页 >> 四川广元新闻 >> 内容

挖掘培育“广元老字号”品牌 打造一批特色餐饮美食街区

时间:2019/6/24 12:09:27 点击:

  核心提示:6月12日,七届市人民政府第67次常务会议审议通过《关于加快广元餐饮业健康发展聚力打造女皇味道公共品牌的实施意见(审议稿)》。《实施意见》明确,我市将重点培育剑门关土鸡、白龙湖有机鱼、曾家山绿色蔬菜、...

挖掘培育“广元老字号”品牌 打造一批特色餐饮美食街区

  6月12日,七届市人民政府第67次常务会议审议通过《关于加快广元餐饮业健康发展聚力打造“女皇味道”公共品牌的实施意见(审议稿)》。《实施意见》明确,我市将重点培育剑门关土鸡、白龙湖有机鱼、曾家山绿色蔬菜、青川山珍、特色牛羊肉等特色食材为主的县域特色菜系品牌;提升“女皇蒸凉面”、“剑门关豆腐”、“中子麻辣鸡”等深受市民喜爱的名菜;每年开展“名菜、名小吃、名宴、名店、名厨”评选,组织开展女儿节“女皇味道”美食嘉年华、大蜀道文化旅游节特色美食等地方性活动,积极构建“女皇味道”特色餐饮品牌体系。

  亮点摘要

  培育白龙湖有机鱼等

  特色菜系品牌

  按照《实施意见》,我市将培育提升“女皇味道”广元特色餐饮品牌,将广元地方特色餐饮纳入“女皇味道”品牌营销范围,重点培育剑门关土鸡、白龙湖有机鱼、曾家山绿色蔬菜等特色食材为主的县域特色菜系品牌,提升“女皇蒸凉面”、“中子麻辣鸡”等深受市民喜爱的20个名菜。

  每年开展代表“女皇味道”的“名菜、名小吃、名宴、名店、名厨”评选活动,建立“女皇味道”名录库;组织参加“川菜挑战大赛”等美食大赛活动,提升“女皇味道”对外品牌形象。

  开展“寻味广元”活动,挖掘一批影响深远的“广元老字号”、“技艺传承人”,着力品牌挖掘保护。支持广元餐饮企业争创中国驰名商标、中华老字号、四川省著名商标、四川老字号等。

  发展布局

  打造“烟波坊美食城”等餐饮集聚区

  科学规划餐饮业发展布局,市中心城区将建设商务餐饮、休闲餐饮和社区餐饮三大集聚群;商务区建设餐饮、娱乐、休闲的大型餐饮服务实体;流动人口集聚区建设美食街和夜市等。

  依托文化、旅游、物产等资源优势,各县区将集中打造提升一批特色餐饮美食街区。利州区重点打造好“万达金街”、“烟波坊美食城”、“凤街特色夜市”等餐饮集聚区;剑阁县重点发展豆腐、土鸡特色餐饮街区;青川县重点发展两湖生态有机鱼、牛羊肉和山珍菌类;昭化区开展好捕捞节活动,重点发展两湖生态有机鱼;苍溪县重点打造“一品天下”苍溪会客厅美食城,承接广元、南充两地餐饮食客;旺苍县重点打造红军城美食一条街;朝天区重点打造曾家山旅游餐饮聚集区。

  流程监管

  构建从田间到餐桌责任可追究供应体系

  积极推进餐饮产业化发展,推行“农户+基地+餐饮企业+连锁配送”发展模式,支持鼓励餐饮企业以产业化为方向,实现从田间到餐桌一体化、全产业链发展。结合我市农业主导产业和特色产业,支持餐饮企业、食品加工企业建立稳定、无公害、绿色、有机的种养殖示范基地,构建从田间到餐桌来源可追溯、责任可追究的原辅料供应体系。

  鼓励餐饮龙头企业推进中心厨房建设,建立食品安全检测、冷链配送和信息管理系统,开发即食食品、药膳食品、速冻蔬菜等延伸产品或深加工食品;鼓励餐饮龙头企业通过整合现有资源发展连锁网点,实现菜点成品和半成品工业化生产和连锁化供应。

  产业培育

  鼓励市外开设“女皇味道”品牌旗舰店

  培育壮大市场主体,培育一批地方特色突出、文化内涵丰富、社会影响力大的品牌企业,打造餐饮产业龙头企业。鼓励企业在市外开设“女皇味道”品牌旗舰店、连锁加盟店。鼓励餐饮企业运用互联网、大数据、云计算等技术提高管理水平,积极开发网上营销、在线订餐、电子支付等服务功能,大力发展外卖和外送服务模式,实现餐饮服务的线上线下融合创新发展。依托职业院校及“女皇味道”餐饮培训中心,加大餐饮管理及服务专业学科建设。大力推进产学合作、校企合作,建立餐饮人才培训基地和实习就业基地。实施“蜀道英才-广元名厨”工程,培养造就一批高层次技能人才,力争实现本地“中国烹饪大师”10名以上,高级烹调师等各类技能型人才100名以上。广元晚报全媒体记者汪国义

  朝天区

  重点打造曾家山旅游餐饮聚集区

  利州区

  重点打造“万达金街”、“烟波坊美食城”、“凤街特色夜市”等餐饮集聚区

  青川县

  重点发展两湖生态有机鱼、牛羊肉和山珍菌类

  剑阁县

  重点发展豆腐、土鸡特色餐饮街区

  昭化区

  开展好捕捞节活动,重点发展两湖生态有机鱼

  苍溪县

  重点打造“一品天下”苍溪会客厅美食城,承接广元、南充两地餐饮食客

  旺苍县

  重点打造红军城美食一条街


不知道大家对“挖掘培育“广元老字号”品牌 打造一批特色餐饮美食街区”有什么看法呢?
作者:网络新闻 来源:广元互联网新闻
相关评论
发表我的评论
  • 大名:
  • 内容:
  • 四川新闻网站(www.0q1.cn) © 2020 版权所有 All Rights Reserved.
  • 四川新闻网是四川省城市门户网站,四川新闻网站专注四川省各市新闻,我们力争做成四川最具影响力的网络新闻媒体品牌。
    声明:本网(四川新闻网站www.0q1.cn)部分信息转载于其他网站,如稿件涉及版权等问题,请联系我们!E-Mail:276649567@qq.com 网站地图 蜀ICP备10086号